見つける喜びに満ちているのが春。

自然のリズムによりそう、旧暦の)暮しの中の食の提案

草木萌え動く頃、冬の間に蓄えていた生命の息吹が外へ現れはじめる季節です。

 

雨水…早春の暖かな雨が降り注ぎ大地がうるおいめざめる頃。

     昔からこの季節は農耕の準備を始める目安とされてきました。

啓蟄…陽気に誘われ土の中の虫が動き出す頃のこと。

    虫に限らず、様々な生き物がめざめはじめます。 

3月の東洋美人ランチ                            ¥2,000―

ビーツを味わう  ほうれん草と同じアカザ科の野菜です。泥くささのある甘みが特徴。

  • ウエルカムティー 工芸茶

       テーブルに咲く花のお茶 

 

  • グリーンスムージー

       葉野菜とフルーツをシェイクした飲み物 

 

  • ビーツと里芋のア・ラ・カルト
  • 大阪しろな、水菜、ターサイ、ねぎ、サラダ菜、キャベツなどの中から、その日のひらめき料理
  • 混ぜ込みおこわ    
  • いのちを支えるスープ
  • 里芋のアイスクリーム
  • 煎りたて 挽きたて 淹れたての、ほんまもんの珈琲
  • 野菜のケーキ

 

 『やさいの里』の食材が、どうぞ皆様の滋養となりますように…。

 

              感謝

 

                   宮木 膤

 

ビーツ tabie beet
ビーツ tabie beet

 ビーツのおはなし

 

食べる血液と言われるほど、鉄・カリウム・リン・ナトリウム・カルシウムが豊富。

血液を新しく創造し、血液循環を改善する効果があります。

3月の営業日

土 
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            
黒字・・・営業日
営業時間・・・12:00~15:00